Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

me

Рыбный день

Так как состояние собаки и погода пока не очень радуют, ищем усердно, чем себя поддержать и порадовать самим. Опробовала на днях пару новых рецептов - вкусный пирог и норвежский сливочный суп. Похожий суп немного по другому рецепту мы как-то уже пробовали, но там кажется молоко было, а не сливки, и вариант со сливками нам понравился гораздо больше! Самое то на нынешнюю погоду - дает ощущение сытости надолго )
Столкнулись в процессе закупки продуктов для него с отсутствием нормальных сливок в магазинах. Муж объехал три разных, нашел только 10%. Пришлось мне днем еще один заход сделать - в одном из магазинов со свежим привозом товара приехали и сливки, пусть только 15%, но все же лучше, чем ничего.
Зато купленной форели нам хватило и на суп, и запечь кусок в духовке - двойное удовольствие! Одна досада - у меня пропал нюх. Насморка-то нет, а запахи перестала чуять со вчерашнего дня. Так что в полной мере этой вкуснотищей смогу насладиться, когда нюх вернется.
Рецепт супа на ФБ

Пирого же понравился настолько, что я пекла его два дня подряд. Хочется попробовать его с инжиром, но и с яблоками очень вкусно!
Рецепт пирога на новом сайте Ксю Путан
me

Вафельные трубочки

Несколько лет уже у нас в углу пылилась старая советская вафельница, привезенная рачительным супругом от свекрови. Мы ее даже свозили к друзьям - отмыли в посудомойке, но до вафель так и не добрались. Пока сегодня мне не стрельнуло ее все таки опробовать )
Рецептов, как водится, в сети много, я попробовала половину пропорций одного из распространенных, запишу себе, чтобы не забыть:
2 яйца, полстакана сахара, 100гр масла, полстакана муки, чуточку соли и гашеной соды. Консистенция густой сметаны, наливать примерно столовую ложку. Получилось вкусно! С кремом решила сегодня не заморачиваться, да и так довольно сладко и калорийно, но можно будет как-нибудь и с кремом сделать.
Collapse )
me

Яблочный пирог

Шоколадный брауни получился офигенно вкусным, муж попросил ему на день рождения его испечь тоже )
А когда что-то стало получаться - хочется пробовать еще рецепты, так что беру себе в копилку еще рецепт простого яблочного пирога (интересно, насколько он от обычной шарлотки будет отличаться?)


Оригинал взят у my_happyhouse в Яблочный пирог
imageнг.jpg

Ровно три года назад я сделала первую запись в своем блоге. За это время у блога появилось много друзей. Всех вас я очень люблю и спасибо вам за доверие! Мне всегда приятно получать от вас письма, их много и все их я читаю, по-возможности я стараюсь отвечать каждому. Надеюсь что и дальше смогу радовать вас вкусными рецептами и интересными событиями.

Collapse )

me

На чистую воду

На местном рыночке такого разгула фантазии продавцов рыбных отделов я вроде не замечала. Но у нас и выбор невелик - 5-6 наименований наиболее популярных, и все вроде сами на себя похожи. Но знать о возможных подвохах отечественного рыбного рынка не помешает, меня как раз на рыбу тянуть стало со страшной силой )

Оригинал взят у maxnicol в на чистую воду
Походил вчера по рынкам столицы - с рыбой происходит что-то странное. Настолько, что сами рынки не назову, чтобы не рекламировать.
Плохо там не только и не столько с качеством - оно там разное - сколько с названиями.
Как будто готовится подпольный съезд РСДРП - Рыбной Свежемороженой Демократической Российской Продукции - и все делегаты перешли на нелегальное положение.
Треска у них называется снежной рыбой, а горбуша взяла псевдоним кижуча
gorbusha2_as_kizhuch1_i_treska_as_snezhnaya1A_aB
Collapse )
me

На ловца и зверь бежит

Впервые в жизни захотелось самой приготовить холодец.  И буквально через пару дней после этой мысли наткнулась в ленте на очень аппетитный рецепт ) Надо будет попробовать! С петухами заморачиваться не буду, возьму просто курицу. А в остальном - вполне доступные ингредиенты.

Оригинал взят у my_happyhouse в Праздничный кубанский холодец с петухом
холодец10.jpg

Холодец в традиционной казачьей кубанской семье целое событие! Готовит его хозяйка по большим праздникам. Оно и понятно - ведь в блюдо идет три вида мяса. Говядина, свиная рулька да петух-каплун. Именно благодаря петушиному мясу кубанский холодец обладает особым ароматом и богатым вкусом.


Collapse )

Специально для "Кулинарной книги блогеров Livejournal"

me

Попробовать вместо просто шарлотки

Оригинал взят у realcorwin в Вишнёвый клафути из яблок и изюма

Исходный рецепт был на вишнёвый клафути и конечно с мукой из пшеницы. Но пшеницу мне нельзя, а вишни я не очень люблю. Поэтому вместо 400 г вишни на дно смазанной маслом формы отправились нарезанное яблоко и изюм. Вот так:


Потом нужно соорудить тесто:

2 яйца
4 ст. л. сахара

взбить,

добавить

150 мл молока (1,5%)
75 г муки (в оригинале - тип 1050, в моём случае - хлебная смесь Schär)
3 ст. л. молотого миндаля

Заливаем яблоки:

Collapse )

Ставим в духовку при 175 градусах на 40 минут, а то и быстрее. То, что получается в результате, можно увидеть на первой фотографии. Ну или здесь:

Collapse )
me

Отбивные

Наконец-то рецепт отбивных от Ксю Путан! А то я мучилась с ними зимой, видела упоминание про счет, но на счет у меня не получилось. Теперь поняла, почему - недостаточно тонко отбивала мясо. Теперь буду знать, как должна выглядеть правильная отбивная в сыром виде )

Оригинал взят у ksy_putan в отбивные
свиные. которые "на счет" готовятся.

IMG_6701

Очень быстро и просто. И результат прекрасный. Хотите мягкое сочное мясо - не пережаривайте его. Это великое заблуждение, что чем дольше готовишь, тем мягче мясо. Это только с холодцом работает)))
А с отбивными пара минут - нормально. А 20 минут - уже кусок резины.

И мясо нужно отбивать хорошо. Запомните - два-три раза тюк молотком - это ещё не отбивная. И тендерайзеры всякие мясо не отбивают. Они просто дырочки в нем делают. А это совсем не одно и тоже))

IMG_6693


Рецепт на сайтах,Collapse )